2012年6月20日

日々のこと

岩梨の季節

こんにちは。 今日は梅雨の晴れ間に岩梨の収穫に行きました。 葉っぱをめくると、ちょうど採り頃の岩梨の実が出来ていました。 そっと皮をむくと、こんな素晴らしい自然の造形に出会えます！ 食感はまさに梨。 集落の方が子どもの頃 […]

2012年6月16日

日々のこと

石垣田に１０００本の灯火！

今日は宿の裏手に広がる石垣で組まれた棚田で、キャンドルイベントが行われました。 天気は朝から雨。 午後になると雨が止み、曇り空になりましたが、強風が吹き出してしまいました。 夕方まで強風は続き、ろうそくを点火してもすぐに […]

2012年6月14日

日々のこと

手打ちうどん

こんにちは。 今週は、リピーターのお客様のご予約が続いています。 秋山郷まで、わざわざ足を運んでいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 今日は、お客様に手打ちうどんの作り方を教えて頂きました。 去年お泊まりいただい […]

2012年6月10日

日々のこと

カエルとヘビ

こんにちは。 最近、厨房の外からずっとカエルの鳴き声が聞こえてきます。 裏に回ってみると、水たまりの淵に真っ白な泡で包まれたカエルの卵。 さらに、朝方、玄関を見ると、大きな緑のカエルが座っていました。 いろいろ調べた結果 […]

2012年6月5日

日々のこと

エゾヒョウタンボクシンポジウム

こんにちは。 先日、かたくりの宿の体育館でエゾヒョウタンボクのシンポジウムが開催されました。 エゾヒョウタンボクとは絶滅危惧樹木に指定されている植物で、県内では阿賀町と津南町に生息しており、津南町は生息範囲の南限なのだそ […]

2012年6月1日

日々のこと

津南産アスパラ

こんにちは。 津南産アスパラが最盛期を迎えています。 太くて甘くてみずみずしい津南のアスパラは、毎日食べたいくらいです！ 先日の前菜です。 もちろん旬のアスパラ！あとはコゴミと胡桃の白和え、ゴマナとひじきのピーナツ和え、 […]

2012年5月27日

日々のこと

発芽

こんにちは。 ２週間程前にポットに植えた苗が発芽しました。 去年できたかぼちゃとスイカから取った種からも芽がでてきました！ すくすく育ちますように♪ 昨年、集落の方からいただいた苺も沢山花を咲かせました。 おいしい苺がで […]

2012年5月21日

日々のこと

金環日食

今日の金環日食、残念ながら専用メガネは持っていなかったので、太陽は見れませんでしたが、木漏れ日が三日月の形をしていました！辺りも薄暗くなって、幻想的でした。

2012年5月20日

日々のこと

すみれの砂糖漬け

山菜採りに行った時、すみれの花がたくさん咲いていたので何かに使えないかと、摘んでみました。調べた所、砂糖漬けにすると、保存できるようなので、早速挑戦してみました。 さっと洗って、花ひとつずつに卵白を塗って、グラニュー糖を […]