日々のこと
ぶなもやしと岩魚
2012年5月16日
こんにちは。
去年はブナの実の豊作の年でした。
そして今年はそのブナの実から出るぶなの新芽”ぶなもやし”の豊作の年です！
９割以上は生存競争に破れ、枯れてしまうらしいこの新芽、私達も大地の恵みとしておすそ分けしてもらいました。
とりあえず、初物はシンプルにおひたしと塩こしょう炒めでいただきました。
甘くて、香ばしくて、虫や動物達が食べるのも納得です。
そして、岩魚。
一匹の岩魚さんが私達のもとへやって来てくれました。
こちらもシンプルに塩焼きでいただきました。
貴重な食材が身近にあるこの秋山郷での暮らしに、つくづく感謝です。
