お知らせ
春の山菜プランが始まります！
2019年4月27日
かたくりの宿では、5/6(月)から6/9(日)の間、春の山菜を楽しんでい頂く特別メニューをご用意しております。
通常プランとは異なり、前菜・小鉢・蒸物・揚物・主菜、すべてのお品に山菜をふんだんに使っています。
その数にして、夕食には山菜が１５種類ほど！
たとえば、写真にある前菜には、
・こごみと鶏そぼろの寒天よせ、
・とりあし梅おかか和え
・車麩のふきみそのせ
などがあります。
揚物の天ぷらには、
うどやゆきのした、よもぎ、山ぶどうなど。
都会ではあまり出回らないであろう山菜も、ふんだんにご用意して皆様にお出しいたします！
雪深い地域の山菜は、あくが少なく食べやすい上に、山菜特有の苦みもしっかりとあり香りがとっても良いのが特徴です。みなさんにも是非楽しんでいただきたいです。おいしいですよ～！
約１か月の限定プラン。この機会をお見逃しなく！
みなさんにお出しする山菜を、スタッフ一同張り切って採って、処理して、調理します！！
是非ご堪能ください。
※１枚目写真：Ayumi Yanagi
