日々のこと
秋
2013年9月16日
皆さまこんにちは、秋山郷結東温泉かたくりの宿の艸香です。
秋といえば食欲の秋。
私もそう言いたいところなのですが、
残念ながら食欲は一年中止まらないのが事実です。
春夏秋冬、
日本には美味しいものが沢山あるので
ありがたいですね。
しかしながら、
やはり魅力的な食材が一番多い季節は
この秋ではないでしょうか。
ここ秋山郷も秋は沢山の食材に恵まれます。
まずはキノコです。
先日、集落の方にあまんだれ(別名：ナラタケ)というキノコを大量に頂きました。
↑段ボール箱いっぱいに入っていました。こんなにもどこで採っているのか疑問に思うほど・・・。
そして栗も秋を代表する魅力的な食材です。
今の時期は渋皮煮にしてお客様にお出ししています。
最後に、
忘れてはいけない
日本人の誰もが大好きな「新米」です！
先週から宿の裏にある石垣田の稲刈りが始まり、大体皆さん刈り終えられたようです。
集落の方は毎日大忙しでした。
↑稲穂が黄金に輝いています。
収穫された新米を早速炊きました。
↑今年の新米です！
お分かりになりますでしょうか。
この色、この艶。
ゆっくりゆっくり噛みしめました。
もう感想は一言、
“ 感動しました。 ”
新米。
それは日本人に生まれてきた喜びを与えてくれる、
とてつもないパワーを持った秋の食材です。
是非秋の秋山郷に遊びにお越し下さい。
沢山の皆さまとかたくりの宿でお会いできる事を楽しみにしております。
秋山郷結東温泉かたくりの宿 艸香弥絵
