日々のこと

山菜の季節

2013年5月11日

こんにちは。

GWも終わり秋山郷は山菜の季節まっただ中です。

朝早起きして、仕事が始まる前に宿の周りで収穫しています。

雪が溶け一斉に地面から伸びて始める山菜達はとても綺麗で美しく、生命力に溢れ造形物としても感動してしまいます。

毎年これだけの山菜を生んでくれる山の神様に感謝です。

神様有り難うございます。

↑こごみの森

↑葉ワサビ　綺麗な水がある場所にしか育ちません

↑ウド

↑こごみ

↑木の芽

↑ぜんまい

只今春の山菜プラン『秋山郷の恵みを堪能する　春　〜山菜〜』を御用意しております。

是非、早春の秋山郷の新緑を楽しむと共に春の自然の恵みを味わいに秋山郷まで遊びにいらして下さい。

（５月１１日（土）〜６月９日（日）限定）

（山菜プランお料理一例）

１、前菜：山菜４品　　木の芽海苔巻、こごみ白和え、行者にんにくえごま和え、かたくりお浸し
２、焚合：新じゃがとフキのもちきびあんかけ
３、焼物：岩魚ホイル焼き　フキ味噌風味
４、酢物：うど、雪下人参
５、天ぷら：山菜３品　　ふきのとう、こしあぶら、たらの芽
６、主菜：津南ポーク巻き　蕎麦の実、山椒入り
７、ご飯、お味噌汁、お漬物
８、甘味：苺寒天、秋山郷産蜂蜜風味