日々のこと
岩梨の季節
2012年6月20日
こんにちは。
今日は梅雨の晴れ間に岩梨の収穫に行きました。
葉っぱをめくると、ちょうど採り頃の岩梨の実が出来ていました。
そっと皮をむくと、こんな素晴らしい自然の造形に出会えます！
食感はまさに梨。
集落の方が子どもの頃、おやつ代わりに食べていたのがわかります。
皮をむいた岩梨は焼酎の中へ。
食感を壊さずに保存でき、岩梨酒としても楽しめます。
これは去年焼酎に漬けた岩梨と甘夏を寒天で固めたデザート。
1年経っても梨のようなシャキシャキした食感は健在です！
